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你还不知道如何打造社会人专属棒棒糖??????

楼主:纸棠 时间:2020-06-30 16:18:39


- 2018.04.01 - 


☽ 音乐:PIZZA - OOHYO

文/糖妞



作为一个社会人,这周教大家做小猪佩奇棒棒糖

这些是配料社会人的配料:

        珊瑚糖(也叫钻石糖) 适量

        大小合适的小猪佩奇糯米纸


1

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切割糯米纸

撕下外层的透明塑料纸,用圆形糯米纸刀对准图案压下去,轻轻旋转,图案就会自然脱落。圆形糯米纸刀在某宝就有卖。


  

2

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加热珊瑚糖

用不粘锅加热珊瑚糖,不停搅拌。到170度左右的时候,关火放置一段时间(消泡)


(刚开始)

(170度时)

我们上次做的时候没怎么放置,就直接入模,导致灼热的气泡四溅,十分危险。


3

/

入模

这个跟以前做软糖入模的方法差不多,速度不要太快,一点点精准地倒进每个凹槽里。每个凹槽不要倒满,为后面放糯米纸和纸棒留出空间。最好的厚度就是刚刚覆盖凹槽底部即可。



4

/

放入糯米纸和纸棒。

切记,先放入糯米纸,用小夹子整平,再卡入纸棒。



5

/

再次倒入糖液

这次就是把凹槽全部盖满就可以啦。




6

/

用消泡枪消泡

等糖液在模具里基本凝固后,取出,用消泡枪消泡。这个时候就可以包装或是直接吃掉了~



7

/

就做好社会人专属棒棒糖啦!







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抽一小机灵鬼,送一盒小猪佩奇礼盒~

(这周棒棒糖被我们吃完了......)





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我们的礼物会在周一的时候送达~



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