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【趋势】未来食品包装创新的三大方向?

楼主:包装前沿 时间:2018-12-06 17:32:03


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随着生活节奏加快,各类方便型食品和饮料已逐渐成为人们首选,但要想真正脱颖而出,产品包装还需要拥有消费者期望的增值属性。尽管投资于包装创新设计上成本可能十分高昂,但它却是影响消费者进行品牌选择的关键因素。


今天,小编将从功能性、方便性、透明度三个方面为大家分享食品饮料包装创新是如何影响品牌和产品销售,以满足消费需求的?


▎功能性包装:满足个性化需求,最大程度地保证产品功效和新鲜度


正如半透明的包装可以传达产品的新鲜度和健康度一样,复杂的包装设计也具有交互功能,可以传达出产品高品质和高性能的特点。


对于方便食品来说,如果这一功能能使自己的食用体验更加方便,那么这将是一个加分项。正是这种需求推动了Karma Wellness Water包装瓶技术的发展。这款名为KarmaCap的饮料瓶盖中,装着由超级水果、抗氧化剂和营养素组成的混合物粉末。消费者在饮用前,营养粉末与水成分离状态,任何时间想要饮用时,可以按压瓶盖,将营养丰富的果味粉末释放到饮料瓶中,这样还可以最大程度地保证其功效和新鲜度。


“我们认为,与其他竞争对手相比,Karma Cap技术让我们的产品具有了差异化的优势。这项瓶盖技术更好地保护了产品中的维生素或益生菌,正如我们在标签上声明的那样,保证消费者能够获得100%的营养和风味。”——C.J.Rapp,Karma Wellness Water的CEO


该公司的CEO C.J.Rapp表示,当溶于水中时,维生素和益生菌往往会随着时间的推移而发生功效的减退,但该项创新的技术能够更好地对其进行保存,并确保消费者能够在需要的时候获得想要的营养功效。Karma系列产品针对不同类别的群体推出了五款含有不同营养成分的产品,比如能够提高思维敏锐性的Mind,以及可以作为情绪助推器的Spirit。


▎挤压式便携包装:将营养融入忙碌的生活方式中


方便食品包装不需要太复杂,就像如今的市场上,灵感来源于婴幼儿食品包装设计的挤压式便携包装产品开始席卷了货架。


挤压式包装通常指内层为铝膜、外层包裹柔软塑料的产品包装,它口径较大且有瓶盖可重复封口,消费者可以很容易地吸食产品。曾经,这类包装更多是应用在婴幼儿果蔬泥的一种便携包装,但现在生产商们已经开始将目标定位于忙碌的成年人,尝试采用更大份量和更丰富的配方来吸引成年消费者的眼光。

Mintel公司的数据显示,32%的消费者将更具灵活性的软包装与创新联系在一起,尤其是当这些产品的包装上带有能够保持食品新鲜度和方便重复开启的“盖子”或是挤压封口的拉链时。超过三分之一的消费者(36%)表示对即食产品的包装感兴趣。


除了保证高效饮食的设计之外,袋装产品销售商还表示,与玻璃罐相比,这种包装方式还能保留更多的营养,因为玻璃罐需要加热到更高的温度以进行巴氏杀菌。


Happy Family此前一直专注于生产婴幼儿及儿童有机产品,该公司最近推出了一种名为SHINE Organics的产品,迎合了繁忙成年人的需求。

▲Live Nomva Smoothie Packs


SHINE Organics的初衷并不是要作为一种锻炼的辅助产品,但运动员们是较早的一批接受者,因为产品非常易于携带和食用。产品包装类似于运动能量胶,在耐力型运动员中很受欢迎。


越来越多的生产商正在尝试这种软包装,然而这一细分市场的销售业绩却令人有些失望。婴儿食品品牌Plum Organics食品公司尝试推出了一款名为“Plum Vida”的成人产品,但目前已经停产了。


▎透明包装:让消费者更放心


在过去几年里,食品和饮料生产商一直依赖于明亮、醒目的颜色和包装设计来吸引消费者的目光,跟据Emerald Insights公司的一项研究结果,有90%的购物者仅根据产品颜色和由此感知到的产品风味来决定是否购买它。


随着消费者对透明度的需求直线上升,一些品牌已经在调整包装,用透明包装替换带有鲜艳色彩的不透明包装,让产品用自身的颜色、质构和形状来吸引消费者。


Mintel发布的“透明食品包装”报告显示,有40%的消费者会在众多同类产品中选择一款能看到食品或饮料内容物的产品,这使得食品包装中采用透明窗口的产品越来越多,从2013年的8%上升到2016年上半年的12%



根据C+R Research and Milliken公司的调查结果,消费者开始期待加热即食型产品的包装透明度,有80%的消费者希望微波加热即食产品的包装是透明或半透明的,有70%的消费者表明他们愿意为此多支付5美分。


不过,转向透明包装也并非没有挑战。透明、灵活的包装材料使内容物更容易受到氧气和水蒸气的影响,这样可能会破坏产品的新鲜度和品质——这也是制造商们正在努力克服的难题。






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