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年货太多,冰箱塞不下?别急,这里还有更管用的方法

楼主:今日丹东 时间:2019-11-28 07:09:20



过年期间,

你家冰箱是不是被塞得满满的了?

怕浪费又不知道怎么处理?

别担心!

让我们告诉你比冰箱还要管用的保鲜方法!


豆角



豆角含有的生物碱,对人体有害。在焯水过程中,可以被溶解。所以置放前,先用开水焯一下,晾干再装进保鲜袋。这样保存较长时间依然新鲜,原有风味也不会被破坏。


土豆


为了防止土豆发芽,可以把土豆和苹果放一块。


茄子


茄子保鲜前,一定不能用水沖洗,否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被冲刷,就容易受微生物侵害而腐烂。也不要放在冰箱,放进保鲜袋,放在阴凉通风处就可以了。


萝卜


萝卜的养分会被根部的叶子吸收,所以可以将萝卜的叶子切除,然后再保存。


香菜


捆成500克左右的小捆,外包一层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取。用此法贮藏香菜,可使香菜在7至10天内菜叶鲜嫩如初。


豆腐


将食盐用开水溶化后,把买来的鲜豆腐浸泡于其中,以盐水淹没豆腐为度。如此处理了的豆腐,即使是夏天也可以保存很长时间而不坏。


韭菜、韭黄


韭菜和韭黄容易变黄、变烂,可用大白纸包住捆好,放在阴凉处,切勿着水。或是用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天。


芹菜、茼蒿


用小绳捆起来,根朝下放在水盆里,就会长时间不干、不烂。


冬瓜


选择表皮完好、有完整白霜的冬瓜,放于通风阴凉处,最好能垫上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,这样可以保鲜4至5个月。


南瓜

切开的南瓜,都是从瓜的心部开始变质,所以要将瓜瓤部分全部挖掉后,再放入保鲜袋里保存。


圆白菜


将菜切成两半,从外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。


生菜


生菜只要放一段时间,就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处,让生菜吸收水分。等到纸巾较干时,将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。


菌类


不要用塑料袋装,用纸袋子装。


沙拉


蔬菜沙拉没吃完没关系,保鲜膜包好后放张纸在上面。但保存时间不宜太长。


海产品


鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海产品,放入密封袋(或密封瓶)里,将几瓣剥开的大蒜放入,放在阴凉处保存就可以啦。


生鲜肉


醋能抑制细菌繁殖。除低温保存外,买回的生肉用浸过醋的湿布,或沾过醋的干净餐巾包起来,过一夜也能保持新鲜,不会霉变。


大葱


没用完的葱,放在塑料瓶里保存。


洋葱


葱头应充分晾干,可以放进干净的、不用的丝袜里面,挂在凉爽、通风、干燥的地方。


草莓


用醋水泡草莓超级保鲜,吃之前还是要清洗一下。


香蕉


香蕉头用保鲜膜裹好,可以延长保存期。


柑橘


小苏打水浸泡保鲜:把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟,捞出沥干,装进塑料袋里把口扎紧,可使柑橘汁多味甜,色泽鲜亮,存放3个月以后亦能保持刚摘下来的风味。


牛油果


牛油果果肉暴露在空气中,容易变黑。如果一次只食用半个,务必将有核的那半个保留,不要去核,洒上柠檬汁,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏。


注意

如果要使用冰箱储存以下几种食材,需要你格外注意保存方法:



1
淀粉类食物

馒头、花卷、面包等淀粉类食物,最好不要放进冰箱,因为会加快其变干变硬的速度。另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。


2
鱼类


冰箱中的鱼,不宜存放太久。如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。


3
药材


药材不宜放在冰箱里。药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。


正确的储存方法  

一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。



4
番茄


番茄经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。


正确的储存方法  

番茄保鲜,并不需要用到冰箱。放到塑料袋里,将袋口扎紧,放倒阴凉处就可以了。然后,每天打开一次,通风换气5分钟,注意擦干袋里的水蒸气,这样可以保持30天左右。



5
黄瓜、青椒


黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现变黑、变软、变味。建议最好现买现吃。 


6
绿叶菜


绿叶菜放在冰箱里,不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒物质。建议最好现买现吃。

怎么样?学会了吧?

春节期间,再也不用手忙脚乱了!




源│综合中国经济网

编辑│孙坤霖


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